Шоковая заморозка – это современный способ высокоскоростного замораживания продуктов при помощи холодного воздуха. Подразумевается единовременное охлаждение объекта до -30-35 °С. Такой подход существенно отличается от традиционной методики замораживания, проходящей в три этапа и требующей до 2,5 часов времени до завершения финальной стадии.

Преимуществами шоковой заморозки являются:

  • сокращение времени замораживания в 3-5 раз;
  • сохранение товарного вида и веса продукта;
  • сохранение вкусовых качеств и максимального объема его ценных свойств;
  • увеличение срока хранения и снижение потерь продукта.

Специалисты компании «Технологии Инжиниринг» с радостью проконсультируют по вопросам подбора современного оборудования для шоковой заморозки по оптимальным ценам с учетом индивидуальных особенностей Вашего бизнеса.

Шкафы и камеры шоковой заморозки

  • Шкаф для шоковой заморозки можно считать самым распространенным видом оборудования для такой процедуры. Он отличается средней вместимостью.
  • Камера шоковой заморозки обладают повышенной вместимостью и рассчитаны на интенсивное использование.

Купить оборудование для шоковой заморозки можно в компании «Технологии Инжиниринг», направив запрос при помощи онлайн-сервиса на сайте, по указанному телефону или через эл. почту info@tiobiz.com.

Вакуумное охлаждение спаржи (формат PDF)

 

      Container Cold Room-3 Container Cold Room-2 Container Cold Room-1

Узнайте больше! Отправьте запрос на информацию!





Ваше имя (обязательно)

Email

Номер телефона (обязательно)

Компания

Ваши требования к оборудованию, проекту, иные вопросы