Переработка фруктов и овощей
Известно, что фрукты и овощи играют важную роль в питании человека. Свежие фрукты и овощи трудно хранить длительное время, поэтому их нужно сразу употреблять в пищу, а излишки умело сохранять — консервировать на осенне-зимний и весенний периоды. В связи с этим большое значение приобретают разработка и внедрение новых способов переработки фруктов и овощей при полном сохранении питательных и вкусовых качеств продуктов.
Пример линии переработки картофеля (формат PDF)
Оборудование для переработки картофеля
Пример технологической схемы производства кетчупа и соусов (Формат PDF)
Оборудование для производства кетчупа
Переработка зеленого горошка, сладкой кукурузы и фасоли
Наполнение и закатка
Оборудование для консервов из фруктов
Вакуумная упаковка овощей
Автоклавирование
Производство пюре, стерилизация, асептическое наполнение
Производство соков
Производство сока из гранат
Производство джемов и конфитюров
Производство маринованных овощей
Подготовка фруктов и овощей к быстрой заморозке и сушке
